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Abandonados Semillón 2022
Semillón · La Consulta, Valle de Uco, Mendoza · 2022
- Ámbar
- Frutos secos
- Untuoso
29,80 € / botella (IGIC incl.)
Agotado
Agotado- Altitud1.100 m
- ZonaLa Consulta, Valle de Uco, Mendoza
- UvaSemillón
- Temperatura de servicio10–12 °C
El viñedo
- Zona
- La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud
- 1.100 m
- Suelo
- Suelo franco arenoso, en un clima desértico de menos de 200 mm de lluvia al año.
Elaboración
- Racimos enteros sin molienda
- Fermentación con levaduras indígenas
- 60 días de maceración pelicular
- Crianza de 8 meses, en parte en barricas con crianza biológica
Nota de cata
Vista
Color ámbar profundo.
Nariz
Frutas tropicales, frutos secos y una delicada nota de vainilla.
Boca
Untuoso, persistente y complejo, con una textura sorprendente.
El lugar
Valle de Uco, en Mendoza, con viñedos entre 1.100 y 1.200 metros y una elaboración artesanal y natural.
Ideal con
Pescados grasos, aves y quesos
Por qué lo elegimos
Un semillón con maceración pelicular que recupera viñedos abandonados de pequeños viticultores de La Consulta.
Cómo servirlo
- Temperatura
- 10–12 °C
- Guarda y decantación
- 8 meses, en parte en barricas con crianza biológica