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Franc Dupont 2022
Cabernet Franc · Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy · 2022
- Hierbas andinas
- Fruta negra
- Elegante
33,30 € / botella (IGIC incl.)
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- Altitud2.500 m
- ZonaMaimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
- UvaCabernet Franc
- Temperatura de servicio16–18 °C
El viñedo
- Zona
- Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
- Altitud
- 2.500 m
- Suelo
- Suelos aluviales y pedregosos, con radiación solar intensa y gran amplitud térmica entre el día y la noche.
Elaboración
- Selección manual de racimos
- Fermentación con levaduras autóctonas
- Crianza en barricas de roble francés
- Elaborado para expresar la identidad de altura de Jujuy
Nota de cata
Vista
Rojo rubí profundo.
Nariz
Hierbas andinas, fruta negra, especias y grafito.
Boca
Fresco, elegante y muy persistente.
El lugar
Maimará, en la Quebrada de Humahuaca (Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO), Jujuy. Viticultura extrema a 2.500 metros, en un proyecto pionero que empezó en 2001.
Ideal con
Cordero, carnes asadas y quesos semicurados
Por qué lo elegimos
Un Cabernet Franc de viticultura extrema: Maimará, Jujuy, a 2.500 m.
Cómo servirlo
- Temperatura
- 16–18 °C
- Guarda y decantación
- 15 meses en barricas de roble francés de tercer uso